成都无国界料理培训 苏州森系餐饮管理

羽衣甘蓝

据说i初ta火起来并不是因为好吃，而是把ta放在自助沙拉台边上当装饰，现如今国内还有不少地方把羽衣甘蓝种在花坛里用作观赏。

▌口感：叶片厚而结实，味道较青涩，偶尔略带苦味。

▌吃法：羽衣甘蓝叶片比较大，做蔬菜沙拉时i好耐心切细。如果家中有烤箱，可以在菜叶上撒点橄榄油和盐烤成脆片去除涩味，便成为了健康的小零食啦。

秋葵

秋葵是近几年轻食中很受欢迎的食材。因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”。营养价值高，可增强i人体免i疫力、保护胃黏膜。

▌口感：初尝滑腻，有点淡淡的腥香味道。

▌吃法：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。不过，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩哦~

彩椒

▌口感：味道脆甜，没有辣味。

▌吃法：彩椒可炒食、可凉拌、可做沙拉等。不管怎么做，ta都能提升整个菜品的颜值！

番石榴

水分丰富，膳食纤维多，ta的卡路里和脂肪含量比苹果还要低上一半，轻食怎么能少了它。

▌口感：肉质柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽。

▌吃法：番石榴既可做新鲜水果生吃、也可煮食。煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻等各种酱料。在制作轻食沙拉时加入番石榴也能增加风味哦。带皮、剥皮均可食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

无花果

无花果营养丰富全i面，含有多种-酸、蛋白酶，具有-的食疗功效。不仅可以防i癌抗i癌，还能起到减少脂肪、美容驻颜，降低i血压，促进食欲的-效果。味美又益处多多，-是广大轻食-的-。

▌口感：味道鲜甜，口感绵密。

▌吃法：无花果可入沙拉，也可做成养生汤类，或者是打成无花果酱，无论怎么做都是美味又健康的一道好食。

主食食材

轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃-帮助-，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。

燕麦

燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品，在轻食中很常见。

▌口感：味道温和，浓浓粮食香。

▌吃法：燕麦营养丰富，但不容易-，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少。常见的燕麦轻食有：燕麦粥、奶香蛋羹等。

藜麦

藜麦原产于美洲，它的-之处在于作为植物的藜麦竟然含有只有动物食材才含有的完全蛋白，同时还有多种人体不能合成的-酸，纤维素含量也很-，是天然的健康食品，几乎成为轻食的-食材。

▌口感：籽粒较小，煮食有嚼劲。

吃法：藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。可单独煮粥食用、混合其他农作物一起煮粥食用、制作藜麦水果沙拉、配合其他食材煮汤，或者做藜麦茶等。