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番石榴

水分丰富，膳食纤维多，ta的卡路里和脂肪含量比苹果还要低上一半，轻食怎么能少了它。

▌口感：肉质柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽。

▌吃法：番石榴既可做新鲜水果生吃、也可煮食。煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻等各种酱料。在制作轻食沙拉时加入番石榴也能增加风味哦。带皮、剥皮均可食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。

无花果

无花果营养丰富全i面，含有多种-酸、蛋白酶，具有-的食疗功效。不仅可以防i癌抗i癌，还能起到减少脂肪、美容驻颜，降低i血压，促进食欲的-效果。味美又益处多多，-是广大轻食-的-。

▌口感：味道鲜甜，口感绵密。

▌吃法：无花果可入沙拉，也可做成养生汤类，或者是打成无花果酱，无论怎么做都是美味又健康的一道好食。

轻食 ≠ -餐，因为轻食和-餐区别很大，轻食是一种生活态度，它更注食材的和的营养搭配，在合理节制的条件下可自由搭配膳食。而-餐往往都是通过节食大量降低热量和营养的摄入。

轻食≠ 素食，因为在轻食的配餐中，你会看到有很丰富的荤素搭配的食材。轻食会选用健康的烹饪方法来制作料理。对于只吃素不吃肉不沾腥的素食主义而言，更符合现代人的人体需要。

第二道 什锦菇沙拉

什锦菇沙拉选用的是常见的一些菌菇品种，搭配时蔬，用口味清淡的日式口味沙拉汁调味。菌菇和蔬菜都非常鲜美爽口，吃一大盘也没罪恶感。

『用 料』金针菇 50克 蟹味菇 50克 白玉菇 50克 平菇 50克 西兰花 80克 小番茄 5只 紫甘蓝 30克 日式口味沙拉汁 适量 盐 适量 油 少许

『做 法』

1、金针菇、白玉菇、蟹味菇去根部。

2、各种菌菇都清洗干净待用。

3、西兰花放盐水浸泡半小时，沥水后用手掰成小朵。

4、小番茄洗净对半切开。

5、紫甘蓝切细丝。

6、准备一锅清水，加入盐和油，水沸放入菌菇焯水2分钟，西兰花也焯水至熟。

7、捞出的菌菇和西兰花放入冷水中过凉沥水。

8、处理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌开即可。

『小贴士』西兰花放盐水中浸泡，可以起到去农i药杀小虫子的作用。菌菇的种类不拘泥这几种，按自己喜好选择。

第九道 百香果冰草

冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜开胃又低卡，吃草也变得很有乐趣呢！

『用 料』 百香果4只 冰草400克 樱桃小萝卜4个 生抽1汤匙 糖2茶匙 醋半汤匙

1、冰草用纯净水洗净，小心不要破坏上面的冰珠。

2、冰草沥水后摘改成小朵。

3、处理好的冰草放入冰箱冷藏备用。

4、百香果取出果肉放入容器中。

5、调入醋、白糖、生抽调匀。

6、樱桃小萝卜洗净切成薄片。

7、将冰草与樱桃萝卜混合放入盘中。

8、淋入调好的百香果果汁即可。

『小贴士』冰草冷藏后食用口感佳。这里醋可以是苹果醋或陈醋。