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罗勒

罗勒在台湾称为九层塔看到这里我不禁想到了一部电影……，在国外ta被广泛用于食、药两个领域，而在国内一般作为新型的特种蔬菜而栽培。

▌口感：药食两用芳香植物，味似茴香，有-性的味道，健胃消食。

▌吃法：罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常-。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁，也可当作沙拉的调料。总之，可以说是轻食中的调料王子！

水果食材

轻食的水果食材也是有一定讲究的，太甜如西瓜、太味儿如榴莲、太腻如芒果都不太能够得到轻食的-，而那些味道清淡、营养丰富、糖分较低的水果才是轻食的爱。

牛油果

富含蛋白质，减i脂增肌，美容抗i衰老，这-是为轻食量身定做的食材。

▌口感：味道温和，香滑微腻，后味有点像坚果奶香。

▌吃法：可做海鲜的配菜，也可做可口的汤。将果实剖开成两半，取出种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。也可扮沙拉吃。

第四道 冰草鸡蛋沙拉

冰草的口感水灵、脆嫩、冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸， 比较适合生食、凉拌。冰草鸡蛋沙拉用冰草作为基础菜打底，小番茄、蓝莓丰富色彩，鸡蛋添加蛋白质，腰果丰富营养，油醋汁调整味道。营养丰富，口感-。

『用 料』冰草 250克 鸡蛋 1只 小番茄 6个 蓝莓 10几粒 腰果 一小把 盐 少许 橄榄油 2汤匙 黑胡椒 1/2茶匙 意式黑醋 1汤匙

『做 法』

1、冰草小心冲洗后，剪成小段。处理好的冰草小心放入冰箱冷待用。

2、小番茄洗净对半切开。

3、鸡蛋水煮8分钟左右，捞出放入冷水中浸一会儿，然后剥去壳。

4、用鸡蛋切片器将鸡蛋分成小块。

5、黑胡椒 、盐、意式黑醋、橄榄油混合放入玻璃瓶中，充分摇匀。

6、将冰草、小番茄、鸡蛋、蓝莓、腰果都放入沙拉盘中。

7、淋上油醋汁就可以享用冰草鸡蛋沙拉了。

『小贴士』冰草清洗修剪都要小心，不要弄破表面的冰珠。5、把西柚和甜橙洗净，用刀把它们外层的皮削去，然后分别将西柚和甜橙切成片状。冰草冷藏后的口感-些，其本身含有淡淡的咸味，调油醋汁的盐少量即可。腰果是烤过的，可以选择其它种类的坚果，鸡蛋煮熟后用冷水浸一浸,外表温度急剧降低,内部蛋白与鸡蛋壳分离,所以蛋壳就容易剥。另外，沙拉汁可以选择培煎芝麻酱。